八角的作用及其与茴香的区别

茴香是木兰科茴香属的果实。其性辛温，属肝、肾、脾、胃经络。那么八角的作用和作用有哪些呢？

Ⅰ。八角茴香可以充当香料

八角的常规用途是充当香料，广泛用于食品加工行业如肉制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果、蛋糕、和烘焙食品。烹饪时，添加一些八角茴香可以增加香味，在腌制食物时加入一些八角，还可以起到去除腥味和熏香的作用，还可以直接加工成五香调味粉。

二.八角茴香的药用价值

1.温阳祛寒。由于八角的性质温和，大多数人都可以食用。有驱寒、止痛、健脾的作用。许多疾病如便秘和腹痛可以吃一些八角。

2.理气止痛。八角辛温，能温中、散寒止痛，同时能解除脾、胃、肝之气。俗话说，“一般不痛”，温阳散寒，促进气血循环，对伤寒气滞引起的疼痛有很好的治疗作用。照例可用于治疗肝郁气滞引起的睾丸肿痛，畏寒气滞引起的腹胀疼痛。

3.抗菌。八角的醇提物能抑制试管中的金黄色葡萄球菌、肺炎球菌和白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、痢疾杆菌，对真菌也有一定的抑制作用。

4.促进胃肠蠕动。八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经和血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，并具有健胃益气的作用，有助于缓解痉挛和疼痛。

5.增加白细胞。茴香烯能促进骨髓细胞的成熟，并释放到外周血中，可显著增加白细胞，主要是中性粒细胞，可用于白细胞减少。

Ⅲ。八角可作为工业原料

八角的果皮、种子和叶片中含有芳香油，是制造化妆品、甜酒、啤酒和食品工业的重要原料。广泛应用于化工、医疗等领域，如香烟、肥皂、漱口水、牙膏等日化产品的调味剂、驱虫剂等。