八角的作用以及它和茴香的区别:

茴香是木兰科茴香属的一种果实。其性辛温，属肝、肾、脾、胃经。那么八角的功能和作用有哪些呢？

一.八角茴香可以作为香料

八角茴香的常规用途是作为香料，它广泛用于食品加工业，如肉制品，调味品，软饮料，冷饮，糖果，蛋糕，和烘焙食品。烹饪时，添加一些八角茴香可以增加香味，腌制食物时加入一些八角也可以起到去腥味和熏香的作用，也可以直接加工成五香调味粉。

二.八角茴香的药用价值:

1.温阳散寒。由于八角茴香性质温和，大多数人都可以食用。它具有驱寒、止痛、健脾的功能。许多疾病如便秘和腹痛可以吃一些八角茴香。

2.理气止痛。八角辛而温，能温中、散寒止痛，同时还能舒缓脾胃肝之气。俗话说 “一般不痛”，温阳散寒，促进气血循环，对寒气气滞引起的疼痛有很好的治疗作用。和往常一样，可用于治疗肝气郁结引起的睾丸肿痛，以及寒战气滞引起的腹胀疼痛。

3.抗菌。八角茴香醇提物对试管中的金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒副伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用，对真菌也有一定的抑制作用。

4.促进胃肠蠕动。八角茴香的主要成分是茴香油，可以刺激胃肠神经和血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，并具有健胃益气的作用，有助于缓解痉挛和疼痛。

5.增加白细胞。茴香烯可促进骨髓细胞成熟并释放到外周血中，可显著增加白细胞，主要是中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

Ⅲ.八角茴香可以作为工业原料

八角茴香的皮、籽、叶含有芳香油，是制造化妆品、甜酒、啤酒和食品工业的重要原料。广泛应用于化工、医疗等领域，如香烟、肥皂、漱口水、牙膏等日用化工产品的调味剂和驱虫剂。