有机牡蛎蘑菇

研究表明，含有纤维的全食物，如蘑菇，提供了几种健康影响，热量很少，使它们成为健康饮食模式的好选择。几项研究表明，纤维摄入量越高，心脏健康越好。

一项研究的作者特别指出，蔬菜和其他食物中的纤维使它们成为预防疾病和降低动脉粥样硬化和心血管疾病风险的诱人目标。

根据2016年发表的一项小型研究，牡蛎蘑菇可能会增强免疫功能。在这项研究中，参与者摄入了牡蛎蘑菇提取物八周。在研究结束时，研究人员发现了提取物可能具有免疫增强作用的证据。

另一项研究报告说，牡蛎蘑菇含有作为免疫调节剂的化合物，有助于调节免疫系统。

一些初步研究表明，牡蛎蘑菇可能具有抗癌特性。一项2012研究表明，牡蛎蘑菇提取物可能抑制乳腺癌和结肠癌在人类细胞中的生长和扩散。研究正在进行中，科学家建议需要更多的研究来充分了解这种关系。