肉桂提取物

肉桂热水提取物的有效成分多酚和肉桂醛及其衍生物具有一定的抗炎作用。其抗炎作用的机制主要是通过抑制NO的产生，而反式肉桂醛也有望成为未来的新型NO抑制剂。

肉桂是一种具有抗氧化活性的植物，能抑制氧化，消除超氧自由基。它包含的成分，例如总酚，槲皮素和山奈酚，已被证明在体内和体外都具有非常好的抗肿瘤作用。肉桂醇提取物的主要成分是肉桂醛，对脂质过氧化活性有很强的抑制作用。同时，肉桂热水提取物对与衰老、炎症、癌症、动脉硬化、糖尿病等有关的活性氧自由基有很好的消除或抑制作用。

肉桂水提液在体外能明显抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和白色念珠菌。同时，肉桂的挥发油在体外也能抑制革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。