有机菠菜粉

菠菜叶片的深绿色表明它们含有高水平的叶绿素和促进健康的类胡萝卜素，包括 β-胡萝卜素，叶黄素和玉米黄质。除了抗炎和抗癌外，这些植物营养素对于健康的视力尤其重要，有助于预防黄斑变性和白内障。

菠菜长期以来一直被认为是一种植物，可以恢复能量，增加活力并改善血液质量。这有很好的理由，比如菠菜富含铁。这种矿物质在红细胞的功能中起着核心作用，红细胞有助于在身体周围运输氧气，支持能量产生和DNA合成。但是，菠菜中天然存在的一种称为草酸的化合物含量很高，似乎会抑制铁等矿物质的吸收; 也就是说，轻轻烹饪或枯萎似乎可以最大程度地减少这些影响。

菠菜和甜菜根一样，天然富含硝酸盐。这些可能通过放松血管，减少动脉僵硬和促进扩张来帮助改善血流和压力。降低血压有助于降低心脏病和中风的风险。研究表明，富含硝酸盐的食物 (如菠菜) 也可能有助于心脏病发作的生存。

菠菜是维生素k的极好来源，也是镁，钙和磷的来源。这些营养素对维持骨骼健康很重要。